芦笋炒口蘑如何做好吃又美味
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准备时间:无 烹饪时间:10分钟
口蘑 :200
盐、味精 :适量
葱花、油 :适量
主料
芦笋 :200口蘑 :200
辅料
酱油 :1小勺盐、味精 :适量
葱花、油 :适量
具体步骤
1. 口蘑洗净切片,芦笋洗净去头后切五厘米左右的段,备用。
2. 热油起锅后大火下葱花爆香,改中火将口蘑倒入锅中快速翻炒至颜色变深出汁。
3. 倒入芦笋段改中小火继续翻炒不超过两分钟(可加少量高汤或清水炖煮),出锅前半分钟放酱油调色,最后装盘。
芦笋很容易熟,不用太大火煮,时间长会让鲜味流失。因为比较喜欢清淡,所以没有用淀粉勾芡。
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