「口感好的」黑胡椒薯片如何做好吃又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

马铃薯 ：1颗
粗黑胡椒粉 ：1茶匙
玉米粉 ：1大匙
沾酱 ：适量

辅料

具体步骤

1. 马铃薯洗净后，用波浪刀切成厚约0.5公分的厚片。

2. 将切好的马铃薯片用水略洗后，沥干水分。

3. 马铃薯片放入盆中，先加入黑胡椒粉拌匀后，再加入玉米粉拌匀，让马铃薯表面沾上薄薄的一层玉米粉即可。

4. 热油锅至约160℃，将作法3的马铃薯片下锅炸约1分钟，至表面略变硬定型即捞起。

5. 再将油锅加热至约180℃后，再次将作法4的薯条下锅，以中火炸约1分钟至表面金黄酥脆起锅、沥干油份，食用时可依喜好搭配沾酱食用。