卤控肉如何做好吃又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：600公克

辅料

红葱 ：40公克
姜 ：30公克
蒜仁 ：40公克
八角 ：10公克
花椒 ：5公克
酱油 ：200CC
鸡精粉 ：1茶匙
糖 ：2大匙
水 ：800cc

具体步骤

1. 取一锅水（调味料份量外），煮沸后放入整块的五花肉，以小火煮约20分钟后取出沖凉，再切成约5公分的厚片备用。

2. 红葱、姜及蒜仁拍破后，放入热油锅中以小火爆香，再加入所有调味料及作法1的五花肉、八角和花椒，续煮至沸腾。

3. 转小火续煮约1小时熄火，再闷1小时即可。