美味的石锅黄鳝如何做好吃又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

平菇 ：300
黄鳝 ：500
青椒 ：2个
茶树菇 ：适量

辅料

油 ：适量
砂糖 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
澳门煲仔酱 ：适量
蒜 ：适量
生抽 ：适量
麻油 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.黄鳝可先拜托小贩处理好，然后回来用盐搓一下，热水快速拖一下捞起泡一下冷水即可。

2.葱切段、青椒去籽洗干净切好，菇菇洗干净热水灼煮片刻捞起备用，蒜切碎、姜切碎。

3.石锅先放在煤气炉上小火慢慢加热，青椒和双菇先下锅加少许料酒和盐爆炒片刻捞起备用。

4.蒜、姜炒香、下黄鳝和少许料酒下锅爆炒片刻后倒入青椒和双菇，挖1大勺煲仔酱、生抽和适量水翻炒均匀改中小火焖煮片刻至入味。

5.倒入葱段、麻油翻炒片刻至均匀即可。

6.把材料倒入烧滚烫的石锅，熄火，搅拌均匀即可。