新年菜“海卤空”如何做好吃又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：
丸子 ：
卤好的肘子 ：
大虾 ：
豆腐 ：

辅料

盐 ：
卤水 ：
鸡精 ：

具体步骤

1.昨天卤好的肘子切片~豆腐切大片，放到平底锅煎至金黄色

2.把卤水烧开，放入煮熟的鸡蛋、煎好的豆腐片，丸子、大虾，略煮，然后放置1小时以上，使其入味

3.将一片豆腐，一片肘子肉依次码放到盘子中间，两侧放入切半的卤蛋、大虾、肉丸子，浇上卤水，放到蒸锅中旺火蒸5分钟左右即可上桌

烹饪技巧

卤鸡蛋、豆腐、丸子时，泡到卤水中时间越久越入味