猪排两吃 - “炸猪排＋日式猪排盖饭”如何做好吃又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

辅料

鸡蛋 ：适量
面包糠 ：适量
洋葱 ：适量
小鱼干。 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
酱油 ：适量
醪糟 ：适量
紫菜碎。 ：适量

具体步骤

1. 猪里脊横刀切成１厘米的厚片。用刀在中间划上几刀，再用到背轻轻剁几下。加盐和胡椒粉腌制１５分钟。

2. 小鱼干去头洗净。在锅中干炒，冲入水煮开后小火煮１０分钟。

3. 腌好的肉片，依次沾干面粉，鸡蛋液和面包糠。下入锅中炸至两面酥脆金黄。出锅备用。

4. 醪糟３０克，１００克鱼汤，２０克酱油在锅中煮开，下入洋葱丝。待洋葱软后，码放上炸好的猪排。最后将两只大散的鸡蛋液沿锅边倒入。蛋熟即可出锅。食用时撒上紫菜碎。