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清炒杂碎如何做好吃又美味

清炒杂碎如何做好吃又美味

清炒杂碎怎么做好吃又简单
准备时间:    烹饪时间:10分钟

主料

大白菜 :一斤
粉丝 :50
黑木耳 :10朵左右
虾干 :10只左右

辅料

油 :2汤匙
盐 :少许
鸡精 :少许

具体步骤

1. 白菜洗净切断,粉丝及黑木耳用温水浸泡一小时,虾干用开水浸泡一小时。随后将泡软的黑木耳洗干净,一起备用。

2. 锅内倒入油,等油温升至9分热后,下白菜煸炒,差不多半熟,放入黑木耳和虾干,加一小碗水,盖上锅盖焖烧10多分钟,锅烧开后,用中小火。

3. 开锅后发现汤汁变白,就可放入粉丝,加入盐和鸡精。简单的一道健康营养菜完成啦。

烹饪技巧

(1)浸泡虾干的水一同倒入锅内。(2)虾干焖烧后,水会变为乳白色。(3)在焖烧前加水,要考虑到后面要下粉丝,而粉丝吸水多,所以要掌握好水的量。

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