干贝蛤蜊萝卜汤如何做好吃又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

干贝 ：15颗
蛤蜊 ：8个
白萝卜 ：半根
紫菜 ：适量
虾米 ：一小碟

辅料

姜丝 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1. 1、干贝、蛤蜊用清水泡发2个小时；白萝卜叉丝；姜切丝；其余备料见图片。

2. 2、热锅倒少许油，将发好的干贝揉丝、蛤蜊还有干虾米、姜丝一起翻炒至鲜味溢出。注意泡发干贝的水不要扔掉。

3. 3、将炒好的海鲜倒入砂锅中。

4. 4、将之前泡发用的水倒入锅中，再加入3碗水（2两碗，可根据萝卜用量而定），大火煮沸后加入萝卜丝，大火煮沸后小火15分即可食用。不用放盐，干料海鲜都有咸味，若感觉淡，出锅可加盐调味。

5. 5、盛出后放点紫菜、香葱提鲜。家常快速汤。

烹饪技巧

1、泡干贝蛤蜊的水不要倒掉，直接放在汤锅里，助鲜。