美味什锦焖饭如何做好吃又美味
- 美食菜谱
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准备时间:无 烹饪时间:10分钟
肉 :一块
豌豆或青豆 :适量
香菇 :适量
胡萝卜 :适量
干黄花 :适量
木耳 :适量
洋葱 :适量
鸡精 :少许
生抽 :适量
酱油 :适量
花椒 :适量
大料 :适量
香叶 :适量
桂皮 :适量
葱 :少许
姜 :少许
主料
米 :适量肉 :一块
豌豆或青豆 :适量
香菇 :适量
胡萝卜 :适量
干黄花 :适量
木耳 :适量
洋葱 :适量
辅料
盐 :少许鸡精 :少许
生抽 :适量
酱油 :适量
花椒 :适量
大料 :适量
香叶 :适量
桂皮 :适量
葱 :少许
姜 :少许
具体步骤
1. 黄花、木耳泡发;
2. 煮肉:肉凉水稍浸泡,之后冷水下锅,加花椒,大料,香叶,桂皮,葱,姜,大火煮开后小火煮9分熟,捞出后放凉,切小丁;
3. 米洗后浸泡约半小时;
4. 泡米期间,可以处理其他配菜,香菇、洋葱、胡萝卜切丁,泡发的木尔、黄花切丁,这里的菜丁都可以切稍大些;
5. 热锅加少量油,下洋葱丁爆香,之后下青豆、胡萝卜丁,翻炒断生后加香菇、木耳、黄花丁,肉丁,加酱油、盐、鸡精,继续翻炒2分钟;
6. 电饭煲中的泡米水倒干,把炒好的配菜倒入米中,加入适量的煮肉汤,然后按照正常煮米饭的过程,煮饭键跳起后保温15分钟就可以上桌啦。 我在这里,还效仿煲仔饭,起锅时加入了生抽搅拌均匀。
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