茼蒿炒鹅蛋如何做好吃又美味
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准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
茼蒿 :500g
五花肉 :100g
大蒜 :适量
油 :适量
花椒 :适量
葱花 :适量
茼蒿炒鹅蛋一道制作简单的家常菜,也是一道十分常见的菜。主要原材料为茼蒿以及鹅蛋。茼蒿性质温和,味甜,具有补肾起阳作用。茼蒿炒鹅蛋富含蛋白质,营养价值极高,荤素搭配,可以补充人体所必须的蛋白质以及维生素,鹅蛋被炒得焦黄脆嫩,浓香的汁液包裹在周围,油而不腻,让人垂涎欲滴。
主料
鹅蛋 :2个茼蒿 :500g
五花肉 :100g
辅料
盐 :适量大蒜 :适量
油 :适量
花椒 :适量
葱花 :适量
具体步骤
1.主料:茼蒿500g,切成小段。
2.鹅蛋2个,掰开,搅成蛋液。
3.把葱切碎备用。
4.锅加热,倒入适量油。
5.往烧至九成开的油中倒入鹅蛋液。
6.煎成饼状,然后用铲子切成块。
7.把切成薄片的五花肉放入锅的另一侧,翻炒。
8.瘦肉炒至九成熟后,倒进葱花炒出香味,再倒入茼蒿,翻炒几下,接着放入精盐、花椒、蒜末,把调料搅拌均匀。
9.然后盖上锅盖小火焖煮2、3分钟。
,好了,将菜盛入盆中,看,这道菜颜色不错吧,告诉你,味道也非常鲜美,而且营养还蛮丰富。
1、茼蒿在炒之前最好不要用水焯,否则营养成分就会丢失了。2、盖上锅盖焖煮一是为了使茼蒿熟透,二是为了让作料入味。
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