自己做的鸡蛋炒米粉如何做好吃又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

青椒 ：半个
红萝卜 ：半根
豆腐干 ：1块
鸡蛋 ：1个
包心菜 ：2小片
米粉 ：1块

辅料

盐 ：适量
十三香 ：适量
胡椒粉 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.超市买的袋装米粉，取一块。

2.开水中煮软，没有白梗即可，捞出。

3.过凉水，滤干水分。

4.准备配菜。

5.均切成细丝。

6.碗内打一鸡蛋，加少许料酒，搅拌均匀，锅内倒少许油，倒入鸡蛋，快成型时用锅铲搅成碎，盛出备用。

7.锅内再倒少许油。

8.依次放入各种配菜。

9.翻炒熟后加盐、十三香、胡椒粉，搅拌均匀。

10.最后倒入煮熟的米粉，翻炒几下，食材和米粉充分混合即可关火，装盘盛出。

烹饪技巧

1.配菜可根据喜好自行搭配，总量不要太多，以免喧宾夺主。2.米粉不要煮过了，捞出过凉水，以防黏在一起影响美观和口感。