「手工美食」姜泥红糖面包如何做好吃又美味
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准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时
温水 :120
蛋液 :50
酵母 :4
红糖 :35
盐 :3
生姜 :8
主料
高筋面粉 :280温水 :120
蛋液 :50
辅料
黄油 :5酵母 :4
红糖 :35
盐 :3
生姜 :8
具体步骤
1.红糖用温水化开,生姜剁成泥
2.面包桶内放入红糖水、蛋液
3.放入面包粉
4.对角放盐、姜泥,中间放酵母,用面粉盖上
5.和面12分钟
6.和面结束后放入黄油,再选择法式面包、700克、深色
7.等发酵好后刷上蛋液,也可以不刷
8.取出放温,装入保鲜袋
液体量根据自家面粉吸水性。
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