财源滚滚五香焖猪手如何做好吃又美味
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准备时间:20分钟 烹饪时间:1小时40分钟
香叶 :适量
桂皮 :适量
大蒜 :适量
姜片 :适量
冰糖 :适量
油 :适量
盐 :适量
老抽 :适量
猪手经过焖煮,味道软糯,入口弹牙,一口吃下去满满的都是胶原蛋白,这道财源滚滚五香焖猪手,加入了八角、桂皮等各种香料,在焖煮的过程中,猪手吸饱了香料的味道,呈现出晶莹剔透的酱香色泽,一锅呈上,仿佛在向你招手,唯美食不可辜负,还等什么,开啃吧,一口一口财源滚滚来!
主料
猪脚 :半边辅料
八角 :适量香叶 :适量
桂皮 :适量
大蒜 :适量
姜片 :适量
冰糖 :适量
油 :适量
盐 :适量
老抽 :适量
具体步骤
猪脚半边、五香材料:八角、香叶、桂皮、大蒜、姜片,用料包装起来,这样方便处理残渣。
猪脚飞水,沥干水份下锅放些冰糖干炒,需要的话下一点点油以免糊锅,炒至猪脚有点焦黄加酱油、老抽上色。
把猪脚、五香料包放到砂锅(没砂锅也可用其他锅代替)加一壶开水以没过猪脚以准。
大火烧开加适量的盐,中小火炖至猪脚酥烂,大概90分钟。但是注意别烧干了水,要留一些收汁,这样才香糯。
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