美味的阿胶广式月饼如何做好吃又美味
- 美食菜谱
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准备时间:30分钟 烹饪时间:60分钟
转化糖浆 :70
冰糖 :50
每当中秋来临,总会想要吃几个月饼。与其去外面的商场买月饼,不如自己在家里动手做月饼吃起来味道更好,意义也更丰富。今天介绍的就是一款老少皆宜的美食月饼,阿胶广式月饼。这种月饼集合了南北两种口味,营养也特别丰富,做起来也很简单。
主料
面粉 :200转化糖浆 :70
辅料
阿胶 :100冰糖 :50
具体步骤
准备好面粉、转化糖浆、枧水和玉米油
倒入玉米油,充分搅拌至彻底乳化状态。
切拌至无干粉;用保鲜膜包裹好,冰箱冷藏2小时
阿胶糕切细粒倒入碗中,加入糕粉,混合
冰皮和馅料分成若干份;取一份冰皮,用双手心压成厚度均匀圆片,放入馅料
月饼生胚表面喷洒一些水雾,送入烤箱,烘焙5分钟定型。
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