色香味俱全的好汤 - 五彩珍珠排骨汤如何做好吃又美味
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
山药 :1根
鸡腿菇 :5朵
排骨 :半斤
主料
彩色玉米 :1根山药 :1根
鸡腿菇 :5朵
排骨 :半斤
辅料
盐 :少许具体步骤
1. 排骨洗净,放入冷水锅中煮开,烧开后倒掉泡沫水,再冲洗干净;
2. 另起一锅将排骨和玉米炖煮半小时左右,放入山药及鸡腿菇,再烧十分钟左右;
3. 再次烧开后,加放少许盐调味即可,美味又简单,色香味俱全也。
1、排骨用水烧开再冲洗的方法适用于大部分肉类,可去血腥和异味;2、山药有两种,一种是脆的,一种是糯的,买的时候最好问清楚,这里最好用糯的;3、玉米如果没有彩色的,也可以用普通玉米,只不过颜色没有这么好看罢,当然也要用糯玉米;4、这个汤以清新的玉米香味取胜,切勿随意加调料,我以为少许盐就够了,否则当是画蛇添足。
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