自制香酥蛋黄小馒头如何做好吃又美味
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准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时
鸡蛋黄 :2个
奶粉 :20
黄油 :60
绵白糖 :25
说真的我还从来没尝试过在小馒头中加入蛋呢,以往都是吃的纯面粉的,总要尝试点儿新鲜的东西,说到小馒头最先想到就是家喻户晓的旺仔小馒头,香酥蛋黄小馒头,可比旺仔小馒头还要美味哟,蒸熟后蛋的香味混合奶香还有面粉,味道真的很棒,家里有小孩子的可以经常做来吃。
主料
低筋面粉 :100鸡蛋黄 :2个
奶粉 :20
黄油 :60
绵白糖 :25
辅料
泡打粉 :2具体步骤
1.黄油软化,加入蛋黄和白糖。
2.搅打均匀,黄油糊颜色变浅体积变大。
3.筛入过筛后的低粉,奶粉,泡打粉。用硅胶刮刀翻拌均匀。
4.拌至没有干粉的状态后放入保鲜膜中。
5.团成团放冰箱冷藏1小时。
6.将面团擀成0.5cm的片。
7.切成0.8cm见方的小丁。可以洒些干粉防粘。
8.每个小丁用手搓成圆球,放入烤盘。
9.烤箱160度预热10分钟,中上层,上下火,烤10分钟。
10.烤至金黄色出炉,晾凉,密封保存。
11.因为给孩子吃,泡打粉要用无铝的!
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