爆香丝瓜鱼头如何做好吃又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

这道菜是爆香丝瓜鱼头，丝瓜是一种一年生的瓜类一般呈绿色，或者是翠绿色的色彩，色彩鲜艳，非常有利，人体的营养，其中富含丰富的维生素，有助于促进人体胃肠道蠕动作用，而且其中富含维生素c可以起到非常好的抗氧化作用，可以延迟人体的衰老，对女性来讲非常的受欢迎。

主料

丝瓜 ：250g
鱼头 ：500g

辅料

油 ：适量
生抽 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
红甜椒 ：50g
蒜 ：适量
料酒 ：适量
玉米淀粉 ：适量

具体步骤

1.准备好调料.

2.鱼头处理干净,丝瓜洗净去皮.

3.姜蒜切碎,甜椒切丝备用.

4.鱼头对剖如图,但不切断.

5.倒入料酒生抽,抹上盐,腌十五分钟,待入油锅煎炸时滚上淀粉.

6.热锅先用一片生姜擦锅防粘锅.

7.倒入油,油温升高时放入鱼头煎炸至两面金黄.

8.丝瓜倒进去,把腌鱼的汤汁淋入菜中,轻轻翻炒.

9.撒上红椒点缀,鱼头很香,丝瓜又吸收了鱼的鲜香,素有荤香哦!

烹饪技巧

煎炸鱼头时要小心油会溅哦!