家常自制凉拌黑耳莴笋丝如何做好吃又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:8分钟

主料

莴笋 ：2根
黑木耳 ：6小朵
小米椒 ：1个
熟腰果 ：5颗

辅料

山茶油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 莴笋去皮切薄片，再切成细丝，用少量盐腌制半小时，这样可保菜色更翠绿且较软

2. 小米椒切小圈粒，黑木耳提前泡发软洗净切细丝，腰果切碎，我做时只想着弄岁就用擀面杖碾太碎了

3. 锅里烧水，水开后下黑木耳丝和莴笋丝过下水就捞起放冷水泡下，沥干水分后摆盘，撒上切碎的腰果

4. 锅里放适量油，等油热后改小火放入小米椒炒至微变色，把油趁热倒在莴笋丝上，滴入两滴香油拌匀即可，