鲜蘑豆瓣如何做好吃又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

豆瓣酱 ：150g
盐 ：3g
味精 ：1g
姜 ：2g
料酒 ：10g
花生油 ：40g
淀粉(豌豆) ：3g

辅料

具体步骤

1. 鲜蘑菇洗净，放入水锅里煮熟，捞出浸入凉水中冷却，取出挤干，切成同蚕豆大小的薄片。

2. 锅置火上，放熟花生油30克，烧热时将蚕豆瓣及鲜蘑菇入锅一同煸炒，加精盐、姜末、鲜汤100克，烧约3分钟，放入味精，用湿淀粉勾芡，淋熟油10克装盘。