豉椒炒鹅肠如何做好吃又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鹅肠 ：200
辣椒(青尖) ：100

辅料

酱油 ：5
大蒜（白皮） ：5
香油 ：5
植物油 ：30
淀粉(豌豆) ：5
豆豉 ：10
大葱 ：15

具体步骤

1. 将鹅肠用滚水飞至五成熟，滤去水分；

2. 辣椒洗净去蒂、去籽切成环状；

3. 大蒜去皮洗净剁成蒜茸；

4. 葱洗净切段；

5. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉；

6. 用油起锅，将蒜茸、豆豉泥、辣椒放在锅中抛匀；

7. 溅入些滚水，加上鹅肠，用芡汤、湿淀粉、深色酱油、麻油调匀为芡，随后迅速抛匀上碟便成。