常吃不腻的卤鸡翅如何做好吃又美味
- 美食菜谱
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
主料
辅料
具体步骤
1. 鸡翅自然解冻后焯热水,浸入冷水后沥干放一边。
2. 在卤料锅里注入3倍的水量闭盖,中火熬20分钟出卤料味。
3. 倒入沥水后的鸡翅,加入黄酒一汤勺。
4. 鸡翅将熟时,倒入盐、一点儿白糖(以防炒色时加糖会太甜)、美极鲜调味。
5. 盛鸡翅,过滤卤鸡翅汤。
6. 锅内倒油烧至5成热,加白糖两汤匙,锅铲迅速划开白糖,待糖色变深,从油锅周围淋入卤鸡翅汤
7. 锅内大泡变小泡时倒入鸡翅,炒匀糖色。
8. 最后在鸡翅表面撒层芝麻。
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