焖鱼干如何做好吃又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

焖鱼干是一道很好的私房菜，它的主要做法是焖。焖鱼干有一股特别的烟熏味道，鱼肉比较厚，刺比较大，所以焖的时间越长越入味，鱼干的软度适中，不太硬也不太软，也就越好吃，口味咸鲜微辣。是一道很受欢迎的下饭菜。

主料

香菇 ：20g
鱼干 ：250g
大蒜苗 ：100g

辅料

油 ：适量
香菜 ：适量
干辣椒 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.鱼干，香菇泡水

2.用温水泡鱼干等稍软拿出

3.用刀斩小块

4.蒜苗切斜刀

5.油锅加热放一个干辣椒爆炒出香味

6.放鱼干、香菇和蒜苗炒

7.放糖、酱油、盐加水焖

8.焖越久越入味越好吃哟，大约焖20分钟后，放香菜

烹饪技巧

鱼干泡一下比较好煮