牛筋丸炖芥菜头如何做好吃又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

牛筋丸炖芥菜头用到的材料有牛筋丸、芥菜头、蒜瓣。做法简单把芥菜头和牛丸一起炒就可以了，再加入盐、鸡精，蚝油。芥菜头要煮透煮烂才会好吃，除了炒着吃还可以凉拌，加上作料味道十分爽口，可以和猪肉一起炒，味道鲜美，肉的精华都融入到芥菜头里面都是肉香，回味无穷十分下饭。

主料

牛筋丸 ：12个
芥菜头 ：1个

辅料

鸡粉 ：少许
油 ：适量
盐 ：适量
鲍鱼汁 ：1汤匙
清水 ：适量
大蒜 ：3瓣

具体步骤

1. 食材：牛筋丸、芥菜头、蒜瓣。

2.芥菜头掰开，浸泡片刻，冲洗干净沥干水。

3.芥菜头切块，蒜瓣去皮拍扁。

4.热锅，加适量油，下蒜瓣爆香。

5.倒下切好的芥菜头，翻炒2分钟左右。

6.加入牛筋丸拌炒均匀。

7.倒入鲍鱼汁，继续翻炒。

8.加上1碗左右的清水，拌匀。遮上锅盖大火煮20分钟左右。

9.煮至汤汁剩下少许，调入盐、鸡粉、翻炒均匀。

10.铲起~开动！

烹饪技巧

芥菜头要煮透煮烂才好吃，炒匀后加上适量清水焖煮，让牛筋丸和芥菜的味道头互相渗透提味。