家常生滚粥鲜虾排骨粥如何做好吃又美味
- 美食菜谱
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准备时间:无 烹饪时间:60分钟
新鲜大虾 :6-8只
盐 :适量
食用油 :一小匙
鸡精 :少许
白胡椒粉 :少许
主料
肋排 :150新鲜大虾 :6-8只
辅料
姜 :一小块盐 :适量
食用油 :一小匙
鸡精 :少许
白胡椒粉 :少许
具体步骤
1. 排骨洗净,剁成2厘米见方的小块,用开水焯烫一下,用温水冲去血沫,捞出控水;
2. 虾去头,剥壳,留尾部的少许虾壳,用小刀在剥出的虾背上划一刀,挑出虾线,冲洗干净,并沥干水分待用;
3. 放入一小匙油,用旺火烧开,爆香生姜,加入肋排倒入开水漫过排骨即可,大火烧开改小火煮35分钟后加粥底和大虾再煮5分钟调味即可.
1.白米粥在开火之前,最好浸泡半小时。这样米粒的口感更好。2.水开后再下米,不着急的同学可以使用一下方法:白米粥可以直接用火加热10分钟,然后关火,用温度慢慢把米给泡熟。再次开火后再加入你喜欢的材料,搅拌哦。要不然会粘锅底滴。3.常常喝粥对胃好的喔,但是一定要细嚼慢咽,嚼碎米粒,否则更是加重了胃负担的。
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