双色玉米烙的做法 - 双色玉米烙怎么做
- 热菜
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“寓意金玉满堂的超人气点心,既可当主食,也可当甜点。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
双色玉米烙的做法步骤
1、玉米少了一点,不太圆。
2、好吃。
3、香喷喷。
4、食材准备好。
5、玉米放电高压锅煮熟。
6、用水把玉米粒表面冲湿,稍稍甩两下,甩去多余水分。
7、加入鸡蛋、红萝卜、淀粉。
8、玉米粒、红萝卜拌匀。和淀粉使玉米粒表面都粘上淀粉。玉米粒表面不能太干,需要有些湿湿的,否则裹不上淀粉。
9、锅中放半碗玉米油烧热后,倒出。
10、转小火,此时锅中留一点点油。把玉米粒倒入,可用勺子背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右,让玉米粒都粘连在一起成整块饼状,(煎的过程中不能动玉米粒,否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动)。
11、加入刚才加热后倒出的油,油量要没过玉米粒。转中火升高油温,炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
12、转中火升高油温,炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
13、关火,用锅铲帮助倒出锅中的油,将玉米烙倒在厨房用纸上面吸去多余的油。
14、玉米少了所以不圆😊。
15、松香酥脆。
16、洒上白糖。
17、喜欢的可以加番茄酱或者炼奶。
小窍门
1.玉米粒表面都要粘上淀粉。
2.玉米粒表面不能太干,需要有些湿湿的,否则裹不上淀粉
3.用勺子背轻轻把玉米粒摊平,让玉米粒都粘连在一起成整块饼状。
4.煎的过程中不能动玉米粒,否则会散。
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