吮指香辣虾的做法 吮指香辣虾---附处理虾的详细方法 吮指香辣虾怎么做
- 热菜
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“浓香微辣,拿起一个虾,先吸一口汁,吃完虾还不停舔手指,好吃得停不下来哦😄”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
吮指香辣虾的做法步骤
1、虾营养丰富,但是为了家人的健康,一定要处理干净。下面详细说明一下如何处理虾。去除虾胃:新鲜明虾,剪掉头部那根尖刺后,直接用剪刀尖戳进尖刺部位的小破孔,剪刀尖上挑就能挑出虾胃。
2、看,这就是虾胃。很多人喜欢吃虾头里的虾膏,那么最好去掉虾胃哟,脏东西聚集地。
3、剪掉虾嘴,虾须,虾脚。这些都是藏污纳垢的地方哟
4、去虾肠:在虾尾巴往上数第二节处,用牙签斜插进肉里,然后慢慢上挑,稍微缓着点劲向虾尾的方向拉,就能取出虾背位置的虾肠,再反向拉就能取出一条完整的虾肠啦。
5、刚开始处理虾的时候可能不熟练,多试几只就能弄得很快啦。处理好所有明虾备用。
6、锅内放入橄榄油和葱油,葱油做法可参考我的葱油拌面菜谱,放入花椒炸出香味
7、加入蒜蓉,辣酱和豆瓣酱炒出香味。辣酱就是普通辣酱,如果没有可以用干辣椒代替。
8、倒入明虾翻炒
9、当虾变红色时,加入味极鲜酱油和料酒
10、盖上锅盖焖煮收汁即可,哇撒出锅啦,开吃~~~
小窍门
为了家人的健康,虾一定要处理干净哟,处理虾的攻略小伙伴们请收好。
虾头也可以单独去掉炸虾油哦,炸好的虾油用来做麻辣香锅,那叫一个香😍
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