梅干菜烧肉的做法 - 梅干菜烧肉怎么做
- 热菜
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“我自己用雪里蕻晒的梅干菜,做好就收起来了,一直不记得做美食。
因为疫情,要备点吃的,想起来还有这个,才把它从犄角旮旯翻出来了。
先烧肉个肉来吃吧。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
梅干菜烧肉的做法步骤
1、泡好的梅干菜。
2、猪肉切块,直接放锅里翻炒。
3、放花椒八角。
4、一直翻炒,炒出油脂,倒掉大部分油脂。
5、放白糖。
6、炒3分钟。
7、放生抽和老抽炒均。
8、切葱姜。
9、梅干菜撰干水分。
10、放葱姜和梅干菜翻炒。
11、炒3分钟。
12、放清水和食盐,扒拉均匀。
13、大火烧开,中火炖1小时,改大火收汁,汤汁不多即可。
14、放鸡精提鲜。
15、成品。
小窍门
不要收干汤汁,有汤汁浸泡着梅干菜味道更好。
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