清汤炖羊脑的做法 - 清汤炖羊脑怎么做
- 热菜
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“羊脑营养价值极高,补髓益智,对体质虚弱者甚佳。但胆固醇含量也很高,有三高的则不适合。我婆婆身体较弱,血检时胆固醇却比较低,所以特意做了这个给她补身体。用清汤来炖煮,清汤是羊肉汤撇掉油而得的,冬天吃暖身强体。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
清汤炖羊脑的做法步骤
1、新鲜的羊脑,称淡粉色
2、用网漏盛着羊脑,放入开水中,小火焯水,去掉浮沫杂质。焯水时一直要用网漏盛着,不要丢入水里,以免弄烂
3、焯好的羊脑备用。
4、煮好的羊肉汤,撇掉上面的
5、取清汤一碗放入炒锅里,加盐和胡椒粉调味
6、放入适量的枸杞煮2分钟
7、放入焯好的羊脑煮2分钟
8、再加一点青菜煮开即可
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