蚝油豆腐镶肉的做法 - 蚝油豆腐镶肉怎么做
- 热菜
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蚝油豆腐镶肉的做法步骤
1、准备一盒北豆腐
2、把豆腐切成麻将牌大小的一个个小方块,再用水果刀掏去中心的一块(不要漏底)
3、肉馅加料酒、生抽、香油、胡椒粉、五香粉、盐,拌匀调味
4、把肉馅填在豆腐块中
5、起油锅,将豆腐块放入油锅炸制
6、一面金黄后翻面(基本不必担心肉馅会掉出来),炸到两面金黄捞出备用
7、重起油锅下葱姜段煸炒出香味,倒入蚝油
8、加少量水,少量盐(因为蚝油有咸味),下入豆腐块,烧开后煮一会儿,加水淀粉勾芡即可出锅。
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