蚝油肉末蒸豆腐的做法 - 蚝油肉末蒸豆腐怎么做
- 热菜
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“看电视节目,介绍的一道蒸豆腐,第二天就学做做了。没想到这道菜这么受欢迎,摆在餐桌上的几道菜都有剩余,唯独豆腐早早盆底朝天,都说不够过瘾,好吃!我家的吃货不吃辣,要不然加点辣椒酱也是另外一种风味呢。”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蚝油肉末蒸豆腐的做法步骤
1、嫩豆腐洗净切成厚片,撒上少许盐在表面。
2、隔水大火蒸10分钟。蒸豆腐的时候可以剁肉末~
3、肉剁成末,加盐、蚝油、鸡粉、糖、生粉、香油、生抽搅拌均匀。
4、用筷子搅拌片刻、腌制一会。
5、加少许油热锅,放下葱头、腌好的肉末倒入一起爆香至9成熟。
6、倒入上汤翻炒几下熄火。
7、豆腐蒸好后、把倒流碗里的蒸汽水倒掉,然后把爆好的肉末均匀铺在上面,撒上葱花即可。
8、嫩滑鲜香的豆腐老少皆宜。
小窍门
嫩豆腐做起来滑嫩甘甜。肉要肥瘦各半的。这个菜很适合幼儿和老年人吃,营养丰富的健康食品。
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