紫薯芋头丸子的做法 - 紫薯芋头丸子怎么做
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“油炸食物总是让人垂涎三尺,炸丸子是我最喜欢的一种油炸美食。今天要炸的和平时不一样——有馅的炸丸子。用芋头在外皮包裹紫薯馅,炸的丸子不仅外皮脆,紫薯香,还好看。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
紫薯芋头丸子的做法步骤
1、准备食材:小芋头、紫薯、粘米粉、五香等食材。
2、紫薯、小芋头煮熟去皮,分别压碎成泥;
3、紫薯泥、芋头泥分别加入盐、五香、粘米粉拌均揉团;
4、芋头面团取小团压扁,把紫薯面团包裹;
5、揉成光滑的紫薯芋头丸子;
6、热锅,倒入适量的油,油温180度左右,放入芋丸子;
7、改为中火,翻转炸至金黄色,捞出,用吸油纸吸走多余的油即可。
小窍门
1.芋头要买粉,才好吃;
2.芋头泥、紫薯分别压的很碎,丸子才入味;
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