小炒豆干的做法 - 小炒豆干怎么做

“豆干焯水的时候加一点点酒。会使豆干口感更加的松软滑嫩。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

小炒豆干的做法步骤

• 1、豆干切成条。

• 2、干辣椒，蒜，生姜切好。白菜切丝。

• 3、锅里烧清水，里面加一点料酒或者白酒。

• 4、小白菜焯水30秒。

• 5、豆干焯水30秒。

• 6、白菜焯水30秒。

• 7、热锅冷油油温五成热时。放蒜，姜，干辣椒炒香。

• 8、放入豆干快速翻炒。

• 9、放入小白菜翻炒。

• 10、放入适量的盐，放入生抽。

• 11、放入一点的醋，最后放鸡精翻炒均匀即可。

• 12、出锅啦，特别的美味。

小窍门

豆干和小白菜焯水的时间不是不宜过长30秒就可以了。