茄汁黄鱼的做法 - 茄汁黄鱼怎么做
- 热菜
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“茄汁的烧法酸酸甜甜,小朋友们都喜欢,搭配鱼刺不多的黄鱼,吃起来更欢快!”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
茄汁黄鱼的做法步骤
1、准备的原料。
2、黄鱼加葱,姜,料酒,盐按摩两分钟,冰箱冷藏20分钟左右。
3、再冲洗干净,表面扑上生粉。
4、放进油锅中小火慢炸到表面金黄色。
5、开大火将油温升高再将鱼下油锅复炸一次。
6、锅中油全部倒出,就利用锅壁上的余油加入番茄酱,白糖,小火慢熬一分钟。
7、再加入白醋,盐,少许的清水烧开就可以。
8、炸好的鱼放盘底。
9、再将熬好的酱汁浇鱼身上就可以。
小窍门
1.腌制是为了更入味些还去除腥味。
2,扑点生粉炸好的鱼皮更脆,而且不容易粘锅。
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