牡丹鱼片的做法 - 牡丹鱼片怎么做
- 热菜
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食材明细
- 清淡 (口味)
- 炸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
牡丹鱼片的做法步骤
- 1、把草鱼找一刀尾部和头部,和杀放血在水里游十分钟,在杀去鳞片去内脏。
- 2、去骨,片成0.2毫米的厚片。加盐加葱姜,料酒。柠檬少许,淹十分钟,备用。在生粉小粉各一半。洒在鱼片上,用擀面杖敲打,备用。
3、下油锅,炸熟,盛盘即可。
小窍门
鱼片要,用擀面杖敲薄,
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