家常豆瓣鲫鱼的做法 - 家常豆瓣鲫鱼怎么做
- 热菜
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食材明细
- 微辣 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
家常豆瓣鲫鱼的做法步骤
- 1、鲜活鲫鱼一条,现杀洗净,锅烧热,放油,稍微多点,油热开始冒烟下鱼煎至两面金黄,搁姜末蒜末,花椒少许,冒香味时放两匙豆瓣酱,少煸片刻,放入水淹没鱼身,下桂皮八角,放些许醋和酱油,直到开锅,放入青椒,香菜,稍微煮三分钟,至入味,盛盘,撒葱末!
- 2、煎鱼
- 3、下料
小窍门
如果想吃辣,可以买辣青椒放入其中,味道很好!忘记了,油锅热后先放盐,再下鱼煎,这样可以让鱼入味!八角桂皮去腥是关键!
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