鹌鹑蛋红烧狮子头的做法 - 鹌鹑蛋红烧狮子头怎么做
- 热菜
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食材明细
- 清淡 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鹌鹑蛋红烧狮子头的做法步骤
1、猪肉洗净、放入绞肉机中打碎,放入鸡蛋、料酒、生抽、姜末、糖抓匀,腌制片刻
2、鹌鹑蛋煮熟剥壳备用
3、将鹌鹑蛋裹上一层淀粉
4、然后将蛋包在肉丸里,两手揉搓成圆形
5、依次做好备用
6、调汁:大半碗清水加入生抽2勺、老抽1勺、耗油2勺、糖半勺
7、锅中放油烧6成热,把肉丸表面炸至定型微黄捞出
8、锅内留底油爆香姜葱
9、加入调好的汁大火烧开,加入炸好的肉丸、小火烧至入味
10、成品图
11、成品图
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