洋葱菜脯炒蛋的做法 - 洋葱菜脯炒蛋怎么做
- 热菜
- 关注:1.95W次
“萝卜脯除了当咸菜外,还可以炒肉炒蛋,可与肉类和蔬菜搭配,用途多多,处理得当,才能发挥它的最大效用,用来做家常菜挺好哦。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
洋葱菜脯炒蛋的做法步骤
1、青椒去籽切圈,洋葱切丝、萝卜脯用冷水稍冲洗,尝试咸度,如果比较咸,炒起菜来要减少或省略用盐量,把蛋打散,放胡椒粉1/3小匙、菜油1大匙、精盐1//4小匙、白兰地1/2大匙,再再打均匀备用;
2、把萝卜脯下锅煸香;
3、加菜油约1大匙,放洋葱丝和青椒圈,几下;
4、中大火,把锅里的材料铺平,均匀注入蛋液;
5、稍烘片刻,待蛋底部凝固,将整块蛋滑出另一碟以便翻面;
6、把蛋饼倒扣在锅上,以达到翻面的目的,稍烘片刻待蛋稍凝固即出锅,蛋不要煎得太老哦。Enjoy!
小窍门
一、萝卜脯要煸过再入菜,才能发挥出它的香味;
二、要想蛋滑溜和松化在蛋液里加适量油和酒,又香又软。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://m.meiweiku.com/msmw/recai/vjxr97.html