滑蛋虾仁 的做法 滑蛋虾仁 滑蛋虾仁 怎么做
- 热菜
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
滑蛋虾仁 的做法步骤
1、虾仁处理干净备用,鸡蛋两枚打入碗中,将少许蛋清倒入虾仁中;
2、再倒入少许料酒、淀粉和盐;
3、用手抓匀后腌制片刻;
4、鸡蛋加入少许清水和盐,打成蛋液;
5、锅中加入油烧热,倒入虾仁炒至变红后马上盛出;
6、再添一些油,倒入蛋液;
7、等蛋液微微凝固后,将炒好的虾仁倒入,并用铲子将鸡蛋划散;
8、等蛋液完全凝固后,虾仁也差不多全熟了,可以出锅;
9、撒入少许葱花,完成。
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