“土鸡鲜嫩,加上切成天蚕形状的莴笋和土豆,好看好吃。土鸡鲜香,特别有嚼头,越嚼越香。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
天蚕双蔬焖土鸡的做法步骤
1、鸡块用料酒、胡椒粉、盐和十三香码味待用。
2、油热后放入几粒花椒提香,再倒入鸡肉块煸炒金黄出油。
3、加入豆瓣酱煸炒出香味后,加入香菇翻炒均匀,倒入淹没过鸡肉的开水,中火焖1个小时。
4、鸡肉焖在锅里后,把莴笋和土豆切成天蚕形状,土豆要用水泡着,避免氧化变色。青椒切成段。
5、一个小时后,加入莴笋、土豆、青椒再焖20分钟,起锅前调味即可装盘。
6、加入适量盐即可出锅啦!