烧花胶的做法 - 烧花胶怎么做
- 汤羹
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“花胶即鱼肚,滋补美容品,现市场上价格上涨。烹饪花胶涨发过程起到决定性的作用,涨发到位的花胶口感爽脆弹性好。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 未知 (难度)
烧花胶的做法步骤
1、鱼肚用二成的油温,泡至开始收缩时打起。
2、放入凉油中浸泡1天。
3、浸泡过的鱼肚入5成热油温里炸至膨胀。
4、放入水中浸泡。
5、锅烧热下油、虾米、姜、葱炒香,下适量高汤,煮开调好味。
6、下鱼肚略煮入味,洒上少许胡椒粉。
7、盛入盘中。
8、洒上少许葱花杞子,淋上薄芡,口感爽脆带胶质的烧鱼肚便做好了。
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