酥脆黄豆的做法 - 酥脆黄豆怎么做
- 小菜
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食材明细
- 原味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酥脆黄豆的做法步骤
1、黄豆加适量水浸泡一个晚上。
2、豆子都喝饱了水,胖胖的,再清洗两遍捞起沥干水分。
3、锅里倒油,微热后加入黄豆拌匀,中火慢慢炸至3分钟左右,水分差不多榨干了。
4、转小火慢炸,期间时不时搅拌一下,8分钟后黄豆体积变小,颜色微黄就差不多可以了。
5、起锅凉至微热,加入盐,胡椒粉抛匀即可。
小窍门
炸黄豆需要慢慢炸,才会更酥脆,更香。刚出锅的黄豆会有些绵,凉后就非常脆了,配白粥就没错了。
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