雪衣豆沙的做法 团圆饭~雪衣豆沙 雪衣豆沙怎么做
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“雪衣豆沙属于吉菜,是我的家乡菜。色泽洁白,似云似雪,吃的时候撒上白糖,香甜可口,也是春节招待客人的一个菜。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
雪衣豆沙的做法步骤
1、准备好食材,自制豆沙馅搓成圆,蛋清4个打到干燥无水小盆中,淀粉备好
2、豆沙馅全部滚上玉米淀粉
3、放盘中
4、将蛋白打发至硬性发泡
5、加入玉米淀粉拌匀
6、用手把蛋白糊包到豆沙球的外面,尽量包圆一些
7、锅中油烧热后,下入蛋白球炸制,油温不能太高
8、炸至浅黄色捞出
9、撒上白糖
10、成品
11、成品
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