毛古团的做法 又是一季“毛古团” 毛古团怎么做
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“一道传统的年节菜,要在正月十五吃的哦。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
毛古团的做法步骤
1、将粘米粉,糯米粉按比例调在一起。盐菜,豆腐干,蒜苗,腊肉切碎搅拌在一起加辣椒油,盐,调味。
2、一份没有加辣椒油的,为了区分,备了一份黑芝麻。
3、将揉好搅和匀的面团先揉成圆球然后按成圆饼,包上馅料,拢口,用手打成高高的形状。
4、上笼蒸约二十分钟左右。
5、蒸好的“毛古团”晾在一边。
6、乘热吃,软软糯糯,馅料十足。
小窍门
大火蒸透。
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