柳叶饺的做法 - 柳叶饺怎么做
- 主食
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“不知细叶谁裁出,二月春风似剪刀,到了六九就抬头看柳了,红红的柳叶饺,迎春天的到来”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
柳叶饺的做法步骤
1、打好的火龙果汁加入面粉里,活成光滑的面团,盖上保鲜膜饧40分钟。趁饧面时做馅。
2、用杏鲍菇、黑木耳、香菇、胡罗卜、鸡蛋、葱炒制的素馅,放凉备用
3、饧好的面,分小剂子,擀饺子皮
4、放上素馅
5、饺子皮先向内折叠个小角,捏紧
6、再一左一右打折捏合饺子皮
7、饺子皮捏合好
8、同样的方法包
9、冷水上锅,大火烧开锅后,再蒸3分钟
小窍门
炒好的素馅,成熟比较容易,这样颜色比较好看。火龙果打汁后没有过滤,成品上的黑点点是火龙果籽。
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