茄子肉酱热干面的做法 - 茄子肉酱热干面怎么做

“晚上想省事，也不想出去买菜了，就做了一个热干面，冰箱里还有一个茄子加了少许肉末做个酱汁。
没想到咱家宝贝吃着特过瘾，直夸好吃，O(∩_∩)O哈！”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

茄子肉酱热干面的做法步骤

• 1、炒锅倒油爆香葱姜蒜末。

• 2、倒入茄丁翻炒。

• 3、把茄子炒至变软拨在一边，加入黄豆酱。

• 4、再加入大喜大烤肉酱。

• 5、炒至酱汁出香味。

• 6、加入肉末继续翻炒。

• 7、加入料酒炒香。

• 8、加入酱油。

• 9、加入适量的清水中小火熬制。

• 10、熬制汤中浓稠即可关火。

• 11、把黄瓜洗净切丝备用。

• 12、锅中水烧开下入面条煮熟，捞入碗中加入茄肉酱和黄瓜丝即好

小窍门

面条最好用碱水面来做热干面，口感最好面条非常的劲道有咬劲。

酱汁的酱料也可自己随意搭配，我这次加入一些大喜大烤肉酱，大喜大烤肉口感偏甜，正好可以综合黄豆的咸味，使得酱汁口感更加丰富。

盐可以不用再加了，已经很有咸味了