火腿葱花薄饼的做法 - 火腿葱花薄饼怎么做
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“火腿葱花薄饼是烙饼的一种,主要原料是面粉,辅之以火腿、小葱等烙制而成,是深受百姓喜爱的汉族传统面食之一,可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等,营养充足而丰富。面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等,制作方法不同,营养素损失程度也不同。烙饼的营养素损失较少。”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
火腿葱花薄饼的做法步骤
1、面粉180克加入温水126克,盐2克,混合成团。
2、用盖子盖着,放置松弛30分钟。
3、火腿肠切成幼粒,尽量切细。
4、葱洗净后切成末。
5、将松弛好的面团擀成薄片。
6、面片上倒上少许油,撒入少许面粉,搅拌成糊,均匀抹上面片上。
7、将葱花,火腿均匀撒入,并撒入1克盐花。
8、紧紧卷起,分成两段。
9、分别卷成卷状。
10、擀成圆形薄片。
11、不粘煎盘放入黄油块,油融化后将饼放入。
12、小火烙至两面金黄即可。
13、切块享用,配酱吃口感更佳。
小窍门
火腿肠尽量切碎,面片能压得更薄,烙的时候也不会鼓起。
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