咸香猪肉包的做法 - 咸香猪肉包怎么做
- 主食
- 关注:8K次
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
咸香猪肉包的做法步骤
1、面粉、白糖、干酵母混合,加入清水搅拌均匀至无干粉。
2、活成光滑的面团。
3、盖湿布或保鲜膜发酵至两倍大。
4、取出面团,撒干粉,揉捏面团,充分排除空气。
5、将面团分割成大小均匀的小面团,按扁。
6、提前调好的猪肉馅。
7、取一个小面团,擀成圆形。
8、放上适量猪肉馅。
9、均匀捏褶子,包成包子。
10、包好所有,排在刷过油的蒸屉上,空开距离,盖好锅盖松弛10分钟。大火烧开上汽后,转中火蒸10分钟,关火3-5分钟取出。
11、蒸好的包子成品图。
小窍门
1、包子面团要柔软才好包,口感也更好,清水量控制在面粉量的60%左右。
2、肉馅根据自家口味调制,我没有写出调制肉馅所使用调味料。
3、关火3-5分钟打开锅盖,防止包子回缩。
4、夏季气温较高,酵母不用事先与水混合,也不会影响面团的发酵。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://m.meiweiku.com/msmw/zhushi/d5vqk7.html