小葱豆腐大包子的做法 - 小葱豆腐大包子怎么做
- 主食
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食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
小葱豆腐大包子的做法步骤
1、适量的酵母,面,水,和成软硬适中的面团,室内醒发两小时。出现大的蜂窝,说明面已发好。
2、豆腐一块,用刀碾碎,小葱切碎,与豆腐混合,加入适量的盐和白胡椒。为了方便调整口味,我事先把馅炒熟了。
3、醒发好的面粉均匀分成面团,擀成侪子,包上馅,继续醒发十五分钟。冷水上锅,上气后改小火蒸十分钟。
4、关火后,不要着急打开锅盖,避免回缩。十分钟后,温度降低,就可以拿出来了。
小窍门
豆腐馅料健康又清淡,适合炎热的夏季。
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