午餐肉西兰花炒通粉的做法 宝贝的晚餐--午餐肉西兰花炒通粉 午餐肉西兰花炒通粉怎么做
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“今天特懒,今晚就随便做做,用的都是罐头和冰箱里早买好了的食材。”
食材明细
午餐肉西兰花炒通粉的做法步骤
1、备料。通粉煮软,冲凉沥干水分备用;西兰花掰小朵,用淡盐水焯水,冲凉沥干水分备用;午餐肉打开,用一半切短条备用;酱汁打开备用;蒜头切成碎备用。
2、用小锅下一点点油,把午餐肉小条煎金黄(我是用筷子逐条逐面小火翻煎的,直到面面金黄色,很香的说)搁一边备用。
3、热油下蒜蓉爆香,放沥过水分的通粉翻炒。
4、翻炒几下把西兰花下锅,一起翻炒。大概感觉都粘上了蒜香,就把蘑菇酱倒半罐下去,撒点儿水,小煮一下,期间翻炒,让酱汁均匀的挂在食物上面。
5、看着汁液变粘稠了,就把刚煎过的午餐肉倒入。
6、随便翻炒几下,能平均分布就可以了,装盘。
小窍门
☞这是两个小朋友的份,所以不多。
☞西兰花用盐水焯,是因为此次烹调,没有下调味料的,全凭食材本来的味道,西兰花不太吸味,所以要预先上点味道,反而通粉就不用了。
☞午餐肉四面煎黄,是很香的,而且会出点小油,最后一起拌通粉,舌头都要吃掉了!
☞午餐肉煎好,最后才随便拌一下,不要太早下锅,要不吸了水分,就没那么香了。
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