红豆馅 - 自制红豆馅

“自己制作红豆馅，可以根据自己的喜欢加糖，制作过程虽然漫长、艰辛，但成品红豆馅还是很香而且也是健康、卫生的。红豆馅可以用来包包子，做蛋黄酥，做月饼，做面包也可以哦。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

自制红豆馅的做法步骤

• 1、原料：浸泡过的红豆。

• 2、将红豆加入到高压锅中，加高于红豆1寸的清水，大火烧开加盖，中火煮20分钟。

• 3、煮好的红豆倒入盆中。

• 4、用料理机，将红豆打成泥状。

• 5、将红豆泥倒入平底锅中，用中火慢慢加热，用刮刀不停的搅拌翻炒。

• 6、当红豆泥中的水分消失一部分时，加入大豆油，继续不停的搅拌翻炒。

• 7、加入白糖，翻炒均匀。

• 8、红豆泥中的水分完全消失，炒至红豆泥可以成团时，关火晾凉即可使用。

• 9、成品。

小窍门

1、红豆要提前浸泡。
2、用高压锅煮红豆要可以加多一点的清水，后面用料理机打红豆泥时就不用再加清水了。
3、如果有不粘锅，最好用不粘锅。
4、炒馅的时候要注意勤搅拌，不要被溅起的红豆泥烫伤。